Bahan kimia makanan adalah senyawa kimia atau zat yang digunakan dalam industri makanan untuk berbagai tujuan, termasuk untuk mempertahankan kesegaran, meningkatkan rasa atau tekstur makanan, mengawetkan, atau memberikan karakteristik tertentu pada produk makanan. Bahan kimia makanan dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, termasuk bahan alami seperti garam dan gula, serta bahan kimia buatan yang dibuat secara sintetis.
Bahan kimia makanan harus sesuai dengan regulasi keselamatan pangan yang berlaku di berbagai negara. Bahan kimia makanan yang digunakan secara aman dan dalam jumlah yang tepat dapat membantu menjaga kualitas dan kesegaran makanan serta meningkatkan pengalaman rasa.
